最近上映的纪录片《初心》，记录了2018年时我决定收掉新加坡米其林二星餐厅Restaurant ANDRÉ、回到台湾的心路历程。

很多人看完电影，都忍不住问我，“为什么不等拿到米其林三星后再走？明明就在眼前了啊！”

那时我的决定，对所有人来说都非常突然；我心里也明白，接下来Restaurant ANDRÉ就是直接攻顶了，以当时每年跃进的速度，拿到三星不只是十拿九稳，而且是一两年内的事。

比攻顶更重要的，是“攻顶之后”你要什么？

但正因为知道接下来就是攻顶了，我思考的，反而是“攻顶之后”呢？

我不断问自己：米其林三星、世界50大，然后呢？这样就一切都完美了吗？如果攻顶之后就只是这样，那些头衔、那个分数，难道就是我一生追求的吗？

我突然觉得一阵空虚。当下，我明白我一直在追求的不是几颗星星或世界排名，而是“什么让我最满足”，这不是别人给予的，而是我自己的内心。正因为快要到终点了，这件事反而才会特别明白，近在咫尺的那个终点，和我对料理、对这间餐厅的初心并不相同。

很多人问我，这两件事难道不能并存吗？再多等一年，拿到三星后再结束餐厅，完美句点不是更好？

每次面对外界的这个质疑，我都用作画来比喻：我画了一幅作品，旁边的人一直指点“你这里再加一棵树会更好”，但我心底明白并不需要，因为我知道我的作品里并没有缺少任何东西；同样，就算没有米其林三星的肯定，在我的人生里，Restaurant ANDRÉ这件作品，也没有缺少任何东西，那个当下就是我心里头的完美了。

既然已经达到我要的，我就不需要“贪心地什么都要”，毕竟如果那个时刻我最满足、最开心，为什么还要因为别人的建议，再多硬添什么上去？

我们在努力的过程中，常常会不知不觉地偏离原本跑道。

看著周边的人买车、买房，就觉得自己应该要买更大的车、更大的房、赚更多的钱、有更高的头衔。仿佛如果没有和别人一样或是更多，我就是很失败、很糟糕、或很可惜。

我问我自己：今天那个奖牌挂在我脖子上，我就真正满足了吗？

 想清了答案，这件事也变得很明白，得奖很开心，但奖只是人生过程的一段而已，有或没有，都不应该代替我决定什么才是我人生最重要的方向与目标。